Le concept d’une économie verte a connu récemment un regain important suite aux craintes mondiales sur plusieurs crises du changement climatique, de l’énergie, de la nourriture et des systèmes financiers. La transition vers une économie verte —un système économique dans lequel la richesse matérielle n’augmente pas le risque environnemental, la rareté écologique ou la disparité sociale —nécessitera des stratégies de croissance dans lesquelles la production et la consommation ne continuent pas à se faire au détriment du capital naturel et de l’équité sociale. Dans le secteur de l’élevage, ceci nécessite une approche à trois volets: réduire la consommation des produits de l’élevage; écologiser autant que possible le système de l’élevage intensif; capitaliser sur la durabilité inhérente du pastoralisme pour les marchés locaux, régionaux et internationaux.