Le CARI agit en direction des populations rurales des zones arides qui font face aux aléas climatiques, politiques et économiques. Le CARI les accompagne afin de défendre leurs droits à l’échelle locale, nationale et internationale.
« Remettre en valeur les terres permet de redonner vie aux territoires ruraux et de redonner un avenir à leurs populations. » Françoise Boutonnet, trésorière du CARI